芋泥（不加奶油)

作者： 0309_nn

适合不喜欢奶味的 可以做月饼、蛋黄酥、潮汕鼠壳粿

用料

• 芋头 1500g
• 糖 220克
• 玉米油 180克

芋泥（不加奶油)的做法步骤

步骤 1

芋头蒸了20分钟，蒸到闻得到芋头香味或者筷子一戳就戳得下去的程度

步骤 2

倒到炒锅里面，用刮刀压一压 如果买到的芋头不粉就要加水用破壁机或者绞肉机打一打

步骤 3

油可以分3、4次加进去，每次炒到吸收再加下一次

步骤 4

小火慢慢炒，边炒都可以边压一压

步骤 5

越炒会越细腻

步骤 6

把油炒到全吸收后再分2、3次加糖

步骤 7

慢慢炒到芋泥包团 不沾锅和硅胶刮刀就可以

芋泥（不加奶油)的小贴士

喜欢颜色紫一点到可以加点紫薯，我觉得芋泥原色也挺好的

菜谱创建时间：2022-08-23 22:56:49