抹茶冰激凌

作者： 月笼沙_

抹茶粉闲置了好久没做甜品，那就用来做抹茶冰激凌吧！菜谱是懒人版制作哈哈！

用料

• 青岚抹茶粉 30克
• 法国铁塔淡奶油 500ml
• 蛋黄 4个
• 牛奶 600克
• 盐 3克
• 细砂糖 170克（可减糖）
• 蔓越莓 适量

抹茶冰激凌的做法步骤

步骤 1

把4个蛋黄和糖混合，用打蛋器打发至发白

步骤 2

打好后慢慢混合20ml的牛奶，隔水加热。然后把剩余的牛奶倒入装着蛋黄液的盆内（一边搅拌一边倒入）

步骤 3

蛋黄液与牛奶充分混合后倒入不粘锅慢火煮沸（用蛋抽继续搅拌），沸腾关火晾凉

步骤 4

把30g抹茶粉一边过筛一边混合蛋奶液，全部混合均匀后过筛一遍

步骤 5

将500ml淡奶油打发成硬挺状态，倒入抹茶淡奶油搅拌，可以装瓶。喜欢的还可以在表面铺几颗蔓越莓粒。

抹茶冰激凌的小贴士

奶油感觉最丝滑还是伊利的（捂脸）

菜谱创建时间：2022-08-23 14:16:58