清汤挂面，超级开胃解油腻！

作者： Z小姐的美食笔记

没胃口吃饭的时候，来一碗清汤挂面，清爽无比，别提有多开胃。

用料

• 圆挂面 一小把
• 盐 1克
• 生抽 1勺
• 鸡精 少许
• 陈醋 2勺
• 耗油 1勺
• 芝麻油 少许
• 鸡蛋 1个
• 葱花 适量
• 胡椒粉 1克
• 香菜 2根

清汤挂面，超级开胃解油腻！的做法步骤

步骤 1

锅中清水烧开后，加入挂面，大火煮1分钟，别煮太久，不然太软没嚼劲。

步骤 2

捞出过几遍冷水，然后冷水浸泡。

步骤 3

接下来烫个嫩水蛋，锅中水开后，关火倒入鸡蛋，接着盖上锅盖焖5分钟，然后再捞出备用。

步骤 4

准备好食材……

步骤 5

然后调个灵魂汤汁，把所有的调料小米辣都加入碗中。

步骤 6

加入刚煮沸的开水搅拌均匀。

步骤 7

最后撒上葱花和香菜，用底部的汤汁浇一下。

步骤 8

加上嫩水蛋，一道清爽开胃的清汤挂面就完成了啦。

清汤挂面，超级开胃解油腻！的小贴士

个人喜欢吃熟一点的鸡蛋，喜欢蛋黄半生熟的，焖嫩水蛋3分钟就可以了。

菜谱创建时间：2022-08-22 22:14:40