将鸡肉洗净切成鸡丁,放入蒜片和辣椒,拿出鸡肉腌料包腌制2分钟。
起锅烧油,加入干料包,加盐,炒到油温180℃,此时干料包中的辣椒气味开始呛鼻。
在锅中加入鸡丁,倒入酱料包快速翻炒。
最后加入调味粉包,一盘重庆风味的辣子鸡丁就做好啦~
辣子鸡丁一定要先加盐,入味快。 油温一定要高,不然炸出来的鸡丁不够酥脆。