粘豆包

作者： liuliu爱美食

最近网络上很火的一款美食，今天一次成功，而且也非常好吃，大家可以动手试一下，下面用料只是参考，我用的料种类比较少，可以根据自己喜欢的随意加！

用料

• 红豆 120克
• 芸豆 120克
• 黑米 120克
• 红枣 80克
• 葡萄干 80克
• 白糖 20克
• 糯米粉 100克（左右）

粘豆包的做法步骤

步骤 1

芸豆、红豆、黑米提前泡发（我泡了一夜）

步骤 2

泡发好的红豆、芸豆加入清水煮

步骤 3

煮至这样裂口即可

步骤 4

黑米用电饭锅蒸，蒸米饭一样蒸熟

步骤 5

红枣提前去核切碎丁，葡萄干不需要切

步骤 6

把煮好的红豆、芸豆和黑米放入一个大的容器里，加入葡萄干、红枣丁，适量白糖（喜欢甜的可以多加）

步骤 7

充分拌匀

步骤 8

加入适量糯米粉（糯米粉分次加入，看黏稠度加）

步骤 9

拌成这样，不能太软，太软蒸不成型，也不能太硬，太硬会散掉（如果干了加点水或者煮红豆的水，稀了加糯米粉）

步骤 10

带上一次性手套团成圆形，大小自己定（我这个比鸡蛋大一点）

步骤 11

团圆后在糯米粉里滚一圈，滚匀，使其表面均匀涂上一层糯米粉，不行就多滚几圈

步骤 12

都做好放蒸锅蒸，下面最好垫硅油纸或者不沾蒸笼纸，这样蒸出来不粘连

步骤 13

大火烧开转中火15分钟就可以了

步骤 14

没塌陷也没开裂

步骤 15

拿出来稍微凉一下，就可以开吃了

步骤 16

咬一口糯糯的超级好吃😋一口气吃了三个

步骤 17

一次吃不完晾凉后装入保鲜盒放冰箱冷冻，吃的时候拿出来蒸一下或者微波炉里叮几分钟即可

粘豆包的小贴士

以上用料仅供参考，根据个人喜好增加用料及用量，糯米粉一定分次加入这样比较容易掌握黏稠度

菜谱创建时间：2022-08-22 16:27:58