油泼面

作者： 北往的乐游

因为孩子很喜欢吃，所以做了这款不太辣的油泼面。 油泼面顾名思义就是用油泼在煮熟的面上，然后发出油滋的声音，然后就可以开吃了。

用料

• 面条 1份
• 蒜 4瓣
• 青菜 2颗
• 辣椒面 1勺
• 盐 5克
• 醋 1勺
• 生抽 2勺

油泼面的做法步骤

步骤 1

青菜洗净焯熟、蒜切沫，小葱切丁。锅内放水，水开下面条，放入锅中煮开，捞出，放入碗中。

步骤 2

把一勺生抽、一勺醋、少许盐、少许糖、一点香油放入碗中混合搅匀。把煮好的面条放入碗里和调料翻拌均匀。碗边码好蔬菜、中间依次码好葱花、蒜沫、辣椒面。

步骤 3

锅内倒入适量的油，烧热制8-9分热后，分三次把热油浇到面上，即可品尝到色香味俱全的油泼面了。

油泼面的小贴士

⭐️油泼面的配菜可以是焯熟后的油菜、豆芽，也可以像我这样放一些西生菜。西生菜就不用焯水了，利用面条的温热就可以让它变软。 ⭐️油分三次泼，是为了中间翻动蒜末和辣椒面，让他们更均匀的受热激发香味。

菜谱创建时间：2022-08-22 15:55:26