香煎银鳕鱼

作者： 洛飞飞o0

法国银鳕鱼+多力玉米油，可以做出老少皆宜，滑嫩可口 鲜香无比的健康美食哦，快来试试吧！

用料

• 法国银鳕鱼 1片
• 多力玉米油（可替换为黄油） 1勺
• 黑胡椒粉或颗粒 适量
• 海盐 约2克
• 生抽 1勺
• 鲜柠檬 1个
• 不粘锅 1个

香煎银鳕鱼的做法步骤

步骤 1

材料如图 这里用的是法国银鳕鱼，这种鱼自带鲜香，鱼油丰富并且滑嫩无比。

步骤 2

法国银鳕鱼解冻后清洗干净，去掉鱼鳞，剪掉外圈的大鱼刺，用厨房纸巾吸干表面水分

步骤 3

银鳕鱼片双面均匀的抹上海盐。 生抽用刷子均匀刷在表面薄薄的一层。 （刷生抽可以在煎时表面更好的上色和入味，这步可省。）

步骤 4

这时的鱼片长这样

步骤 5

鲜柠檬切成这样的小块，方便挤出汁液

步骤 6

柠檬汁挤在鳕鱼表面，可以有效的去除腥味，提鲜

步骤 7

火调中小火，不粘锅放一小勺多力玉米油

步骤 8

五成热放入银鳕鱼片，放入不要动，15秒后轻轻晃动不粘锅，这样可以更均匀的上色，不要用筷子或铲子频繁翻动，很容易碎的

步骤 9

煎约2-3分钟用铲子翻面，继续煎2-3分钟。 注意 全程只翻一次面。

步骤 10

快熟时撒上黑胡椒粉或颗粒，辣椒粉（看自己口味爱好），一定不要煎太久，鱼煎老了口感就没有那么嫩啦

步骤 11

装盘

步骤 12

看得见的滑嫩口感，快来试试吧！

香煎银鳕鱼的小贴士

❤️注意别烫伤哦！

菜谱创建时间：2022-08-22 15:53:20