鱼头豆腐汤（浓白汤）

作者： 若尘_qhjy

喜欢喝鱼头浓汤，趁着周末做一份。用多力玉米油，浓汤清爽不油腻。

用料

• 大头鱼头 1个
• 咸肉 50克
• 嫩豆腐 1块
• 鸡蛋 4个
• 姜 5片
• 盐 适量
• 料酒 2勺
• 开水 适量
• 黑胡椒粉 适量
• 多力玉米油 适量
• 鸡精 1勺

鱼头豆腐汤（浓白汤）的做法步骤

步骤 1

锅里放油，先将鸡蛋煎熟，煎老点会更好，因为要放到汤里煮，老的煎蛋煮的时候汤汁会更浓。

步骤 2

洗净鱼头，将鳃杂物都清理干净。

步骤 3

将咸肉清洗干净，切成片，姜切片

步骤 4

豆腐切成块

步骤 5

煎蛋剩余的油，将鱼头两面都稍微煎焦黄

步骤 6

把煎好的蛋，鱼头，咸肉，豆腐块，转到砂锅内，加水沒过食材，喜欢多汤的，就加多点。

步骤 7

大火煮开，小火慢煮30分钟，汤汁变的越来越浓，加入盐，胡椒粉，鸡精调味，出锅前加入葱段。

步骤 8

出锅装盘，享受美味啦。

菜谱创建时间：2022-08-22 15:08:20