好柿花生月饼

作者： 小饕多多的千妈妈

一年一度做月饼

用料

• 饼皮一份400克
• 顺南黄金转化糖浆 140克
• 花生油 50克
• 美玫中筋面粉 210克
• 展艺枧水 4克
• 如需颜色深一点，也可以130克普通糖浆+10克黑糖糖浆
• 馅料
• 醒狮：五仁
• 如意：咸蛋黄豆沙
• 柿子：莲蓉+富平柿饼
• 花生：莲蓉+混合坚果
• 中秋、玉兔：粒粒山楂+红豆沙
• 螃蟹：凤梨
• 恭喜发财：黑芝麻+可可+亚麻籽
• 广州酒家出品的低糖馅料作为基底加减而成

好柿花生月饼的做法步骤

步骤 1

共8款

步骤 2

柿子月饼的饼皮和馅料准备

步骤 3

用的是小厨娘卷卷的方子

步骤 4

模具印好的屁股很美丽，但是烤完是和普通月饼一样的平底

步骤 5

成品效果很满意哦！

步骤 6

每次分好馅儿和皮，搓圆捏紧后去开烤箱预热

步骤 7

花生是这次月饼中最满意的一款，零失败。馅料一半是广州酒家的低糖莲蓉，一半是混合坚果碎。甜度舒适不腻。

步骤 8

醒狮压模效果不错，这款不适合刷蛋液，加了一点点黑糖，哑光质感很好！

步骤 9

第一次做咸蛋黄的月饼，买了现成品牌的，中规中矩，味道还行。

菜谱创建时间：2022-08-22 13:27:15