肉饼蒸蛋

作者： 程小贝的铲屎官

饭要用心做，毕竟是做给自己吃的！

用料

• 猪肉馅 100克
• 鸡蛋 2个
• 甜玉米粒 30克
• 多力压榨玉米油 适量
• 蒸鱼豉油 适量
• 葱叶 少许
• 肉馅调味所需调料如下：
• 料酒 半勺
• 酱油 半勺
• 淀粉 1勺
• 姜粉 少许
• 白胡椒粉 少许
• 蚝油 半勺

肉饼蒸蛋的做法步骤

步骤 1

猪肉馅肥瘦比例3:7口感比较好，最近减脂所以用的全瘦肉！

步骤 2

肉馅和玉米粒混合所有调料搅拌均匀，轻轻摔打几次让肉馅上劲，团成圆饼平铺在碗底！水开后大火蒸12分钟！

步骤 3

葱切丝，泡水可以让葱丝卷起来，比较好看！

步骤 4

鸡蛋打散，加入同等量的白开水，搅拌均匀后过筛！

步骤 5

蒸肉饼出的汤汁不要倒掉，直接将过筛后的蛋液倒入碗中！

步骤 6

蛋液混合肉香味，味道会更好！

步骤 7

碗上面盖一层保鲜膜，大火蒸10分钟！

步骤 8

锅中倒入适量的多力压榨玉米油，烧至冒烟！

步骤 9

将葱丝摆在肉饼上，浇上热油，淋入蒸鱼豉油！

菜谱创建时间：2022-08-22 13:21:35