香葱芝士面包

作者： 下厨房用户_geqsc

家人喜欢香葱面包。所以每次做面包都几乎都要做几个香葱的。每次面包出炉肯定被吃了一半，剩下的一半才是第二天的早餐。

用料

• 高筋面粉 4杯
• 糖 1/4杯
• 盐 1茶匙
• 酵母 2茶匙
• 奶粉 3大匙
• 牛奶 280ML，
• 鸡蛋 1个（留半个刷面）
• 黄油 半条（50克）
• 面粉 1.5大匙（汤种）
• 马苏里拉芝士 50克（撒面材料）
• 葱 5根（只取绿色部分）（撒面材料）
• 水 75ML（汤种）

香葱芝士面包的做法步骤

步骤 1

汤种:面粉加水拌匀，放微波炉高火15秒，拿出搅拌均匀，再微波炉10秒，拌匀，再10秒拌匀成糊状，放凉备用。（我通常放冰箱冷藏1个晚上再用）

步骤 2

除黄油外，把面包材料放入面包机，按揉面程序揉10分钟，加入软化的黄油继续揉至完成状态，发酵至2倍大

步骤 3

面包发酵的时间，把马苏里拉芝士切成小丁（或刨成丝）

步骤 4

葱切成葱花备用

步骤 5

把面团拿出，按压排气，分成6份，松弛15分钟

步骤 6

取一份面团，分为3等份

步骤 7

搓成3条等长的小长条

步骤 8

编成小辫子，两头收口藏在底下

步骤 9

做好的面包排放在烤盘里，放入烤箱做二次发酵至2倍大，约40分钟—1个小时。（烤箱预热28C-30C度左右关火，里面放碗开水保持湿度。）

步骤 10

二次发酵后，面包表面刷上鸡蛋液，撒上芝士和葱花。（葱花放少许的盐拌匀。）

步骤 11

烤箱预热350F/180C度，烤20分钟即可

菜谱创建时间：2011-11-19 09:03:51