豇豆炒肉

作者： Yaawi

用料

• 豇豆 400克
• 猪肉 100克
• 干辣椒 3个
• 葱 1根
• 姜 2片
• 蒜 2瓣
• 花椒 15粒
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 盐 适量
• 鸡精 半勺
• 十三香 少许
• 蚝油

豇豆炒肉的做法步骤

步骤 1

豇豆洗净切成四厘米的段，水开放少许食用油和盐，煮两分钟捞出

步骤 2

猪肉切小片，不喜欢肥肉可以全瘦肉

步骤 3

油热七成，猪肉下锅炒，变色后立马加入葱姜蒜花椒干辣椒，炒出香味，倒入焯好水的豇豆翻炒

步骤 4

加生抽，老抽，盐，蚝油，十三香翻炒，最后加入少许鸡精翻炒均匀

步骤 5

出锅

豇豆炒肉的小贴士

1.焯水时加入少量油和盐可以使豇豆颜色更加翠绿 2.肉变色以后立马加其他食材翻炒，不然容易炒老 3.怕腥可加少许料酒，我家人不喜欢料酒的味道所以没加

菜谱创建时间：2022-08-22 11:06:00