下饭菜又来啦～毛豆炒肉丝

作者： 大肥猫晚上吃啥

用料

• 猪里脊肉 200克
• 毛豆 250克
• 青螺丝椒 1个
• 干辣椒 1个
• 生姜丝 7-8个
• 生抽 适量
• 耗油 适量
• 老抽 适量
• 食用盐 适量
• 食用油 1锅铲
• 食用小苏打 1勺

下饭菜又来啦～毛豆炒肉丝的做法步骤

步骤 1

猪里脊切丝，洗净，把水滤干或用厨房纸巾吸一下水。

步骤 2

加入一勺耗油。

步骤 3

2勺生抽。

步骤 4

一小勺小苏打，2勺食用油。

步骤 5

抓匀，腌制20分钟。

步骤 6

锅中倒入一锅铲油，油热爆香姜丝。

步骤 7

下入腌制好的肉丝，快速翻炒、滑散。

步骤 8

大概这样就差不多了。

步骤 9

我的肉丝比较多，盛上来一半，剩下一半的肉丝。

步骤 10

加入切好的干辣椒和螺丝椒，翻炒几下。

步骤 11

加入毛豆，翻炒。

步骤 12

加入一锅铲生抽。

步骤 13

一点点老抽。

步骤 14

一点盐，翻炒。

步骤 15

加入温水，稍没过毛豆，，盖上锅盖中小火煮3-5分钟（视毛豆的鲜嫩与否），我的毛豆不太嫩了，煮了4分钟左右。

步骤 16

大火收汁即可。

步骤 17

超好吃的哟。

下饭菜又来啦～毛豆炒肉丝的小贴士

1.是否需要温水煮毛豆，取决于毛豆是不是很嫩，如果很嫩的毛豆，可以加一点温水，大火爆炒即可。 2.不要放太多盐，肉丝腌制以后已经有盐。

菜谱创建时间：2022-08-22 10:32:54