家常版麻酱凉拌冷面

作者： 糖小馋

夏天冷面囤多了，所以就开发一下，把凉拌面中的面条换成冷面，味道也不错👍

用料

• 冷面 黄瓜
• 芝麻 香菜
• 糖 醋
• 生抽 老抽
• 蚝油 蒜末
• 花生碎 豆芽
• 辣椒面 麻酱

家常版麻酱凉拌冷面的做法步骤

步骤 1

第一步调凉拌汁：先把蒜末，芝麻，辣椒面放入小碗，热油浇在上面（这一步也可以加入一些小米辣）

步骤 2

然后加入两小勺糖，一勺醋，一勺蚝油，一勺生抽，少量老抽调色，可以根据面的多少自己掌握量，我的这个比例出来酸甜口不会很重，喜欢酸甜口可以多加一点点糖和醋。然后适量麻酱加开水稀释

步骤 3

冷面煮好过凉水，加入配菜，豆芽记得也煮一下，加花生会更好吃我觉得，配菜的话就是自己喜欢吃什么就加什么吧 最后倒入调好的凉拌汁和麻酱，搅拌好一份凉拌冷面就成功啦……

菜谱创建时间：2022-08-22 09:53:56