秋天的第一只梭子蟹，你吃了吗？

作者： 古典美人美食

又到了吃梭子蟹的季节，又肥又便宜，葱姜炒简单好吃…天啊！！我哭了！！真的好鲜好好吃！！家人们赶紧去做，不好吃来打我🤭

用料

• 梭子蟹 8只
• 葱 5根
• 姜 5片
• 小米辣 2/3个

秋天的第一只梭子蟹，你吃了吗？的做法步骤

步骤 1

🌵做法：梭子蟹掰开去壳去腮清洗干净

步骤 2

料汁：2勺生抽，1勺蚝油，少许盐和糖，加半碗清水搅匀

步骤 3

处理好的梭子蟹对半切开

步骤 4

切口处蘸点淀粉

步骤 5

六成油温依次入锅煎至定型成金黄色捞出（切口处朝下）

步骤 6

蟹壳也稍微炸一下

步骤 7

另起锅倒入少许油，葱姜蒜炒香

步骤 8

倒蟹块翻炒均匀后延着锅边淋入一圈料酒去腥

步骤 9

炒匀后接着淋入料汁，扣盖焖煮2分钟

步骤 10

出锅前撒点小米辣和葱段翻炒至汤汁浓稠即可

步骤 11

简单家常菜，做法简单

步骤 12

下酒又下饭，酱汁裹满蟹肉，好鲜🤭干紧安排哦，姐妹👭们

步骤 13

来，你们先吃一口🤗

步骤 14

又鲜又肥美

步骤 15

肉质好嫩

秋天的第一只梭子蟹，你吃了吗？的小贴士

这道菜做起来，不难，煎至的时候比平常炒菜稍微多一点油

菜谱创建时间：2022-08-22 08:29:19