简单美味的腊味煲仔饭

作者： 寇仲A

外卖都不知道点啥了，也懒得出去吃，想简单做点啥，够一家子吃的，腊味煲仔饭是个不错的选择，做完以后也许你儿子/闺女会劝你辞职去当厨子：）

用料

• 腊肉 1块
• 腊肠 5根
• 鸡蛋 1个
• 青菜 1把
• 生抽 3勺
• 老抽 1勺
• 花雕酒 2勺
• 小葱 3根

简单美味的腊味煲仔饭的做法步骤

步骤 1

腊肉煮十分钟，切片。

步骤 2

广式腊肠煮好切片。（家里冰箱只找到了黑胡椒猪肉肠，拿这个味道也挺好。）

步骤 3

大米淘洗三遍到水清了以后加水，加一小勺盐，有猪油加一勺猪油，没猪油加植物油。大伙煮开后盖盖子小火焖米饭。

步骤 4

五分钟以后水基本干了摆上腊肉和腊肠，沿锅盖淋上花雕酒增香，再焖十分钟，中间打一个鸡蛋。生抽三勺，老抽一勺，耗油一勺，搅匀以后淋一圈。（有时间的话可以用腊肉边角料，洋葱，大蒜，白糖和上面的酱油调料一起炒一下更香）。

步骤 5

摆上煮好的青菜，撒点小葱或香菜，盖盖子焖一分钟，端上饭桌，搅拌均匀以后开始干饭。

简单美味的腊味煲仔饭的小贴士

煲仔饭容易糊锅，燃气灶可以用铁板保证均匀受热，或者移锅也行。

菜谱创建时间：2022-08-21 21:29:17