浓滑排骨藕汤

作者： 超级大耳兽

虽然汤清亮也好喝 有时候又想来点饭店那种浓郁款的藕汤，泡饭美滋滋 做的比较随意，主要是记录一下

用料

• 藕 粉藕两三节
• 排骨 500克
• 扇子骨 500克
• 姜 5片
• 小葱 按喜好随便
• 山药 1根
• 海带 几片按喜好

浓滑排骨藕汤的做法步骤

步骤 1

粉藕滚刀或者切片，我买了两种粉藕试试，总有一家比较粉吧。。。撒盐腌半小时左右(据说这样能让藕更粉，我也是看别人教程说的)

步骤 2

排骨和扇骨，冷水下锅里面加两片姜。煮沸，捞出

步骤 3

放入高压锅，浇入开水(冷水不行不行不行)，两三片姜，几滴醋(几滴就好真的就只要几滴)

步骤 4

先压个二十多分钟。开锅加入重新洗干净的藕(最好洗两遍），几根小葱。加一点点鸡精，盐不要放(这些出锅都可以再加，所以没必要现在就放太多，或者不放也没问题) 强调不放盐是因为藕上面的盐你肯定不能完全洗掉的，所以也算有盐了。而且之后还要加海带的。

步骤 5

开锅盛两碗先喝喝(表面撒葱)。 完成。 有打碎机的可以继续看了。 清水+小半袋牛奶+山药+藕打碎成泥。加入藕汤！浓滑的关键！ 但是牛奶是我自己猜的。下次会试试不加牛奶会怎么样

步骤 6

继续加入切好的山药和泡发洗净的海带哦，压的软软烂烂，和汤底融合，泡饭美滋滋

浓滑排骨藕汤的小贴士

如果有点那种中药材加进去估计更加美滋滋。枸杞或者天麻什么的。

菜谱创建时间：2022-08-21 19:41:57