巴斯克芝士蛋糕

作者： Mrs艾不太甜

妈妈喜欢吃我做的甜品，平时太忙，这款巴斯克，配料简单，容易做，过程没太多细节，很适合忙碌的我们。

用料

• 奶油奶酪 240克
• 细砂糖 50-60克
• 蛋黄 1个
• 鸡蛋 2个
• 淡奶油 200克
• 柠檬汁 少量滴
• 玉米淀粉 10克
• 模具 6寸

巴斯克芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备：奶油奶酪室温软化半小时，蛋提前从冰箱拿出放至室温，称量好其他配料，提前预热烤箱 步骤： 1、电动打蛋器打至顺滑，加细砂糖继续打至微微发白 2、加蛋黄低速搅打均匀，2个全蛋打散，蛋液分次少量加入奶酪糊搅匀，注意不要过度打发

步骤 2

先，淡奶油分次加入奶酪糊搅匀即可，滴几滴柠檬汁 后，粉类过筛加入奶酪糊

步骤 3

模具垫油纸，糊糊过筛倒入，会更细腻 烤制：我家烤箱试了几次，230度烤 21-22分钟不能再多，放置从下往上倒数第二层，表面17-18分钟已有微微焦糊

步骤 4

取出室温放凉，后入冰箱冷藏4-6小时微微流心，冷藏过夜口感绵软

步骤 5

热刀切开，美味～

巴斯克芝士蛋糕的小贴士

用的是妙可蓝多奶油奶酪和总统淡奶油，为了一次性用完，都倒进去了，发现跟其他人发的配方比，多几十克少几十克都问题不大，烤出来味道也是浓郁的

菜谱创建时间：2022-08-21 19:28:48