烤猪蹄（猪蹄两吃）

作者： 腐败不朽

烤猪蹄，猪蹄汤。一猪蹄两吃 只为记录下，有需要的可以看看。

用料

• 猪蹄 3斤（大约两个大的）
• 盐 5克
• 孜然粉 适量
• 烧烤料 适量
• 辣椒粉 适量
• 花椒 适量
• 老抽 适量
• 黄酒 10克
• 生姜 6片

烤猪蹄（猪蹄两吃）的做法步骤

步骤 1

猪蹄冷水浸泡一小时，冷水下锅，适量生姜片黄酒焯水五分钟，捞出洗净，重新放水再放入黄酒，生姜片，水开小火闷一小时。

步骤 2

猪蹄捞出大部分，具体捞出量多少看各人喜欢。捞出部分放入老抽，孜然粉，烧烤料，辣椒粉，花椒，葱末，蒜末，拌匀腌制一小时。

步骤 3

放入烤箱中层200度20分钟，具体看各自烤箱，温度稍有偏差。

步骤 4

时间到，可以拿出来了。喜欢吃脆皮再220度烤5分钟。

步骤 5

烤猪蹄完成，猪蹄汤放入盐，鸡精，炖烂就可以吃了。可以放入萝卜，玉米，生菜等，喜欢什么放什么。好了，秋膘开始贴起来了。

菜谱创建时间：2022-08-21 19:17:21