捞汁小海鲜

作者： 香橙还是露露

用料

• 虾 10只
• 鲍鱼 2只
• 花蛤 100克
• 小米辣 2个
• 香菜 2根
• 姜 10片
• 蒜 20瓣
• 蚝油 2勺
• 生抽 6勺
• 盐 2勺
• 糖 2勺
• 熟白芝麻 适量
• 料酒 1勺
• 柠檬 半个
• 藤椒油 1勺
• 花椒 8粒
• 蛏子 50克
• 鱿鱼须 1只
• 二荆条 1根
• 泡椒 2个

捞汁小海鲜的做法步骤

步骤 1

做的过程中忘了拍照，只有一张成品图了，不好意思各位看官。 1.清水加2瓣蒜、香菜杆、干花椒、干辣椒、八角一起煮5分钟，然后盛出来晾凉。 2.基围虾去虾腺，花甲鲍鱼泡在水里加盐让他们吐吐沙，鱿鱼洗干净顺着鱿鱼须切条，这个时候就可以剥蒜、准备配料了。

步骤 2

3.小米辣、青椒切成圈，蒜切成沫，香菜切成小碎，生姜切成丝，全部放在一个碗里，加生抽、老抽、耗油、白醋、盐、糖，搅拌后加一些最开始煮好的水。 4.把洗好的海鲜煮熟，煮的时候加生姜和料酒，花甲开口即可，基围虾煮变成红色即可，鲍鱼和鱿鱼须煮7-8分钟，煮好之后把鲍鱼划开（好入味），把海鲜全部放在一个大碗里，摆好盘。

步骤 3

5.把调好的料倒在煮好的海鲜里，加最开始煮好的水到盖过海鲜，静止放冰箱2小时后开启美味时刻。

菜谱创建时间：2022-08-21 18:34:45