凉拌紫甘蓝

作者： yy_ying

儿子学校要求用紫甘蓝做实验，这种食材我基本上没碰过，买来后做完实验，剩下一大个，想起平时看到紫甘蓝都是属于配菜生吃的，那就试试凉拌吧，没想到吃起来酸甜爽脆，效果出奇的好👍

用料

• 紫甘蓝 半个
• 洋葱 半个
• 香菜 一颗
• 小米蕉 一个
• 蒜瓣 2瓣
• 白醋、麻油、盐、糖、鱼露露（生抽）、蚝油、白胡椒 适量

凉拌紫甘蓝的做法步骤

步骤 1

半个紫甘蓝洗净切成丝加适量盐腌制15-30分钟；

步骤 2

洋葱切成丝，小米蕉、蒜瓣切丁，香菜切段备用；

步骤 3

腌好的紫甘蓝加入洋葱、小米辣和蒜末，加白醋、糖、鱼露（没有鱼露可以用生抽）、蚝油、白胡椒粉拌匀，白醋和糖可以多放一点，如果味道不够咸也可以再加点盐，味道调到合适后加麻油和香菜末拌匀装盘即可。

凉拌紫甘蓝的小贴士

白醋和白糖可以多加一点，没有白醋，用米醋也可以。

菜谱创建时间：2022-08-21 16:40:07