蒜香红烧排骨

作者： 盐味奶茶

用料

• 排骨
• 姜 10片
• 葱 1根
• 盐 适量
• 生抽 两勺
• 老抽 1勺
• 冰糖 3颗
• 八角 1个
• 蒜 6瓣

蒜香红烧排骨的做法步骤

步骤 1

清洗过的排骨进行焯水，凉水下锅，放入姜片、白酒去腥

步骤 2

锅中放油，油热放入冰糖，小火进行炒制，颜色变黄后放入焯过水的排骨进行翻炒，炒制两面变色放入葱、姜、八角、适量白酒后继续炒香

步骤 3

炒到这个程度，放入热水，水量可以适当多点

步骤 4

盖盖，中火炖煮，大概十分钟后，取出八角和葱段，放入适量的盐

步骤 5

一共炖了大概三十分钟，后几分钟火稍微大一些进行收汁，至这种程度即可，放入提前备好的蒜末(想排骨更软烂一些，可以延长炖的时间)

步骤 6

装盘

菜谱创建时间：2022-08-21 15:23:02