肋排买回泡血水后洗净,土豆削皮后切块把淀粉洗掉。姜蒜八角等调料切好,热锅冷油,先把姜蒜八角炸香,然后把排骨放入锅中翻炒,待到排骨肉微微焦黄时,放入一瓶啤酒盖上锅盖进行焖制,待到六分熟时,放入土豆块继续焖制。
待到汁水快收干时,放入适量盐 老抽和六月鲜轻奢酱油,拌匀出锅撒上葱花。