盐酒鸡

作者： 忘星人

福建客家菜，宴席上必上的一道菜，

用料

• 鸡 1只
• 米酒 半碗
• 盐 适量
• 牛奶根 2小捆

盐酒鸡的做法步骤

步骤 1

杀好的鸡对半切开，

步骤 2

正反每一处用盐均勻散上涂抺（不要太咸哦）

步骤 3

鸡脖子和爪子先放入盆里，再放牛奶拫（牛奶根是福建地区一种草药根，不仅健脾胃，补气血，催乳汁，等等好处，重要的是煮东西很清香），如果没有牛奶根可以用生姜（多些）

步骤 4

把鸡块装盘

步骤 5

加入半碗自家酿的糯米酒（沒有可在超市买黄酒/也是糯米酿的），

步骤 6

上锅蒸1小時左右，用筷子轻松捅过就熟了

步骤 7

蒸好了，再用刀切成小块

步骤 8

摆盘出席啦，香味很特别，家的味道

菜谱创建时间：2022-08-21 06:03:29