夏日快手菜—安达卢西亚番茄冷汤

作者： 刘斯坦

无意中做的一道西班牙菜，材料都是平平无奇，做起来也很简单，凑在一起却很好吃。是个冷菜，尤其适合夏天吃。本菜谱的量都是一人份。

用料

• 西红柿 两个
• 大蒜 一瓣
• 盐 随便放放，不重要
• 橄榄油 两勺
• 鸡蛋 一个或两个
• 腌橄榄 8个
• 罗勒 6片
• 意大利香醋 两勺
• 法棍 半个

夏日快手菜—安达卢西亚番茄冷汤的做法步骤

步骤 1

蛋放在一边煮，水开后定时10分钟，要全熟的，不能有流心。

步骤 2

法棍切成片

步骤 3

往搅拌器中加入： 两个番茄 一头大蒜（千万别以为太少就多加，生的大蒜很辣） 一勺橄榄油 一勺意大利黑醋 一点盐 两片法棍，切碎放入搅拌机 50毫升水 搅拌成半粘稠状汤汁

步骤 4

腌橄榄8个 罗勒叶6片 切碎之后和 一勺橄榄油 一勺意大利黑醋 搅拌在一起

步骤 5

一片西班牙火腿，撕碎

步骤 6

往深盘里倒入步骤三所得番茄冷汤 鸡蛋剥壳后每个切成四块放入冷汤中 铺上西班牙火腿 撒上橄榄罗勒叶拌料

步骤 7

用勺子吃，鸡蛋番茄冷汤火腿橄榄罗勒拌料一同入口，风味绝佳。最后吃不完的汤汁当蘸酱抹面包。

菜谱创建时间：2022-08-21 05:50:31