传统的白菜肉沫馅饼

作者： 末宝厨房

馅饼，喝粥时候的经典搭配，尤其夏天，不想吃米饭，就喝点粥吃点饼。 今天做馅饼，家里材料不多，白菜不够，只能搭配了半个胡萝卜。

用料

• 面粉 200克
• 酵母 3克
• 猪肉 200克
• 白菜 ¼颗
• 胡萝卜 半根
• 油 3勺
• 生抽 2勺
• 老抽 半勺
• 盐 1克
• 姜 一小块
• 蒜 5瓣

传统的白菜肉沫馅饼的做法步骤

步骤 1

发面：面粉，水，1勺油，一起和面。

步骤 2

盖上保鲜膜，放一边发酵。

步骤 3

白菜切成小块，梗的部分要细些，叶子可以略大。 白菜不够了，加了一些胡萝卜，白菜够的，可以不加。

步骤 4

白菜放一勺盐，出水。

步骤 5

胡萝卜用插子擦成细丝。

步骤 6

肉剁碎。

步骤 7

蒜下锅，肉下锅炒香。 放点料酒、生抽，老抽，盐。

步骤 8

馅做好了！

步骤 9

放点油，拌匀。

步骤 10

面团要偏软，分成几个小剂子。

步骤 11

双手沾油，皮不要太薄，像包包子一样包起来。

步骤 12

包好了，翻过来用手压扁。

步骤 13

平底锅慢慢烙。两面上色了就好了。

步骤 14

一盘。

步骤 15

味道不错。

传统的白菜肉沫馅饼的小贴士

发酵不用太久，20分钟就行。面团要软一些。

菜谱创建时间：2022-08-20 20:08:12