晚餐之两碟小菜

作者： SleepySprout

十分钟快手小菜，蒜苔炒肉+丝瓜炒蛋。

用料

• 蒜苔 1把
• 瘦肉 1小块切条
• 丝瓜 2根
• 鸡蛋 3个
• 调料 详见图文

晚餐之两碟小菜的做法步骤

步骤 1

一盘菜的量。 肉丝+生抽1勺+生粉半勺，拌匀腌制会儿。 蒜苔洗净切段儿。

步骤 2

平底锅热油，放葱蒜花椒粒爆香。

步骤 3

炒肉丝至变色。

步骤 4

加入蒜苔翻炒，放点盐，三四分钟即可。

步骤 5

与米饭好搭呢。

步骤 6

丝瓜洗净，削皮，切滚刀块儿。

步骤 7

略炒个水，2分钟左右，控水备用。 据说水里放点油可以避免变黑，我加了，然而，去黑效果不满意。 下次试试放点盐。

步骤 8

锅内热油，滑个蛋吧。

步骤 9

鸡蛋块儿略大点儿，炒好盛出备用。

步骤 10

再放点油，葱蒜爆香，加入焯好水的丝瓜略炒个两三分钟，放点盐，再加入鸡蛋块儿一起翻炒几下，就能出锅啦。 还可以加点耗油的，比较鲜，我忘了。

步骤 11

黑是黑了点儿，味道没毛病。

菜谱创建时间：2022-08-20 19:48:29