糖醋排骨

作者： Ocie

用料

• 排骨 500克
• 姜 4-5片
• 八角 1个
• 料酒 1勺
• 生抽 1勺
• 醋 4勺
• 冰糖 小1勺
• 淀粉 可加可不加

糖醋排骨的做法步骤

步骤 1

排骨切小块

步骤 2

烧熟水+姜片等去腥，排骨过水变色即可捞出（不宜过煮变老），用厨房纸吸干水分

步骤 3

热锅加入少一丢丢油，下排骨，不要立刻翻炒，煎至焦黄比较可口。 +料酒1+生抽1+醋4+冰糖1（不到1），加八角一个。 翻炒之后，加水没过排骨即可 小火焖煮40-50min。

步骤 4

剩最后一点汁后，开始不停翻炒，不然容易粘锅，最后可加淀粉少许（不加也可以，冰糖会有粘连的感觉）

菜谱创建时间：2022-08-20 17:50:50