河南皮渣

作者： 好好吃饭的小憨憨

我猜想来搜皮渣教程的大多数都是像我一样背井离乡的可怜娃儿吧😭 看了好多，但是都不是那个感觉，然后就参考个别的教程，自己研究了个，仅供参考！

用料

• 粉条 1把
• 红薯淀粉或者芡 3-4小勺子
• 十三香 0.3勺
• 蒜 3瓣
• 姜 2片
• 盐 0.02勺
• 葱 一小节
• 八角 1个
• 花椒 5粒
• 香叶 1片

河南皮渣的做法步骤

步骤 1

记得先泡粉条，这样煮的时候就好煮了 泡好以后煮大概2-3分钟吧，煮久了再蒸的话就不会太有嚼劲了

步骤 2

小点点是十三香，我直接放进淀粉里了 淀粉我放了吃饭的小勺子3勺 建议用红薯淀粉，或者芡 具体根据自己的粉条量决定淀粉多少哈！ 放一点儿就行，这个一点儿呢，就是一点儿！大概吧小勺子三分之一或者四分之一就好

步骤 3

准备材料里写的葱姜蒜八角香叶花椒是用来炸葱花油的，超香，少放点油就好了哈！ 东西别丢，还有用，哈哈哈！本着不浪费的原则！

步骤 4

煮好的粉条捞出来放进调好的淀粉水里 倒进去点炸好的葱花油 把炸葱花油的葱花切碎放进来，图片上右下角的黑色就是哦 记得放酱油，如果不喜欢酱油色就那别放了，行开心就好

步骤 5

隔水蒸， 可以放在一个容器，这样也很方便，不用抹油也好脱模的哈，因为里边放了油，会有点油乎乎的！ 也可以用蒸馒头的布铺在蒸笼上直接摊上去！ 蒸20-25分钟左右吧

步骤 6

脱模就完美，嘿嘿 一定要晾凉在切哈，切记！要不然会散！

步骤 7

前边炸葱花油的油还有吧，里边的大料没丢吧 条件允许的话那就熬一碗烩菜吧，香嘞很！

河南皮渣的小贴士

希望每一个在外漂泊娃儿都可以因为一顿熟悉的味道放下暂时的压力！然后记得按时吃饭！ 做好了记得分享一下哦～

菜谱创建时间：2022-08-20 15:26:20