洗净除牛排以外的所有食材,削去紫薯的皮,切块上锅蒸,鸡蛋也放进锅里蒸熟。
牛排提前解冻,用厨房纸吸干血水,切成长条,撒上海盐和黑胡椒碎,腌制一下。也可先煎再切,我个人喜欢先切再煎,这样比较好控制熟成度。
番茄切片放入盘中码好,将秋葵头尾切去,切成均匀的小段,西兰花如果太大朵也可以对半切一下。
热锅,倒入少许橄榄油,煎制牛排,熟成度根据自己喜好选择,煎好盛入放置番茄片的盘中。
取一个干净的锅,加入水煮至沸腾,放少许盐和少许橄榄油,先焯熟西兰花,再焯熟秋葵。我也将生菜叶焯了几秒,因为个人不习惯吃生的蔬菜,接受得了吃生的可以不焯。将以上三样蔬菜捞出,同样摆入盘中。
取出蒸好的紫薯和鸡蛋,用干净的刀和砧板将鸡蛋切片,把紫薯和鸡蛋入盘中。摆好盘后,撒些黑胡椒碎,淋上日式油醋汁就大功告成,也可用其它口味的沙拉酱或沙拉汁。
1.以上食材选择和食材分量仅供参考,大家可以根据个人食量调整,紫薯可换成杂粮饭,牛排可换成鸡胸肉或鱼片等,蔬果也可随心搭配替换。 2.放油盐宜少不宜多,否则就违背吃健康餐的初衷了。 3.减脂光靠吃是不够的,得加上运动。