芋泥馅（油性 月饼酥饼）

作者： 月民爱啫饭吖

芋泥芋泥我爱芋泥

用料

• 荔浦芋头（没有拉踩别的芋头的意思，只是刚好买的就是荔浦哈哈） 650克
• 紫薯（可加可不加，上色的） 50克
• 猪油 100克
• 白纱糖 100克
• 麦芽糖 200克

芋泥馅（油性 月饼酥饼）的做法步骤

步骤 1

芋头和紫薯切成小颗粒，放微波炉加点水7分钟高火，拿出来捞一捞，再5分钟

步骤 2

放进破壁机，加点水打成泥（不然打不了），或者你也可以选择徒手碾碎

步骤 3

放不粘锅先炒掉点水分，我习惯中火，比较快，怕糊的话就小火。

步骤 4

比较干了就放如其余的材料，会变稀，没关系，慢慢炒，练出麒麟臂

步骤 5

有点粘稠了再坚持

步骤 6

到这种程度还须再吵吵

步骤 7

不沾锅，不沾铲抹过去顺滑就好了

步骤 8

冷藏一星期，冷冻不知道，我就没剩下过(›´ω`‹ )

菜谱创建时间：2022-08-20 12:48:06