肉丸白菜汤

作者： VicWd

使用多力压榨玉米油、虾肉、鸡胸肉和猪肉做的丸子汤，没有一点多余的油味，保留了鲜虾的味道，又有了滑嫩的口感，大人小孩都适合吃，夏天来上一碗，清清爽爽。

用料

• 多力压榨玉米油 适量
• 活虾 400克
• 猪肉 100克
• 鸡胸肉 200克
• 白菜 5片
• 姜末 2克
• 葱花 适量（葱头剁碎和姜末一起）
• 盐 1.5勺（其中的0.5勺放肉泥里）
• 料酒 0.5勺
• 生抽 1勺
• 鸡蛋 1个
• 淀粉 2勺
• 姜 3片
• 鸡精 1小勺

肉丸白菜汤的做法步骤

步骤 1

把白菜切小段，虾肉、猪肉、鸡胸肉一起剁泥

步骤 2

加入鸡蛋、淀粉、生姜末和葱末，半勺盐、一勺生抽和半勺料酒

步骤 3

搅拌的同时，加入适量的清水，搅拌至这种筷子能夹起来的程度，不用太干，这样煮出来会嫩嫩的

步骤 4

使用玉米油

步骤 5

倒入适量油

步骤 6

又热后放三片姜片

步骤 7

炸出香味后加入适量清水，大火水开后，转中小火，准备煮肉丸

步骤 8

没用手捏丸子，使用勺子，一勺一勺放锅里

步骤 9

不能大火煮水，否则肉丸会不成型

步骤 10

全部做好的状态

步骤 11

放入切好的白菜

步骤 12

转大火煮开

步骤 13

煮熟后放盐和鸡精，撒入葱花

步骤 14

一碗鲜香味十足的丸子汤好了

肉丸白菜汤的小贴士

简单易做，自己还能调一个姜醋汁沾丸子吃👍

菜谱创建时间：2022-08-20 12:32:31