清蒸翘嘴

作者： 爱家爱娃爱上下厨房

翘嘴，有些地方叫白鱼。新鲜的翘嘴用上六月鲜新品轻盐12松茸酱油蒸一下，蒸的好吃，真的味美！

用料

• 翘嘴 一条
• 生姜大蒜花椒洋葱 适量
• 味达美葱姜料酒 一勺
• 六月鲜轻盐松茸酱油 二大勺
• 小葱，小米辣 适量

清蒸翘嘴的做法步骤

步骤 1

好新鲜的翘嘴，野生的噢！

步骤 2

翘嘴洗净，切2半。家里蒸锅小。如果有大蒸锅可以整条，会漂亮一点。

步骤 3

翘嘴用一点点盐抹一下，有个底味，再放一点点味达美葱姜料酒，腌制5分钟。

步骤 4

腌制好的翘嘴，放入大盘，盘底放入生姜片，大蒜粒，鱼身上放入小葱段一点洋葱丝，再少放一点点味达美葱姜料酒。

步骤 5

大火烧开中大火蒸10分钟。这条翘嘴大概有个一斤吧，如果小一点可以缩短时间。

步骤 6

10分钟到，焖2分钟。打开锅盖，好香。判断鱼有没有熟用个筷子轻轻一插到底就熟了，或者看鱼眼睛，突出也可以了。

步骤 7

盘里的水会有点腥味，我一般蒸鱼都会把鱼拿出换个盘。

步骤 8

鱼身上放入一点小葱花，一点小米辣，一点洋葱丝，生姜丝。再根据自己口味放入六月鲜轻盐松茸酱油。我放了2大勺。

步骤 9

起锅，放色拉油，烧到微微冒烟。

步骤 10

把油倒在鱼身。一碗好吃蒸鱼，真的是好鲜！

清蒸翘嘴的小贴士

如果怕麻烦，可以不用换盘子，不过还是要倒了里面的汁水。

菜谱创建时间：2022-08-20 11:40:23