千丝万缕芙蓉虾

作者： 曼小曼__

每逢节日，大家都仪式感满满，而美食也是我们仪式感中不可缺少的一环～今天就给大家带来这道好寓意的千丝万缕万缕芙蓉虾，千丝酥皮缠绕在虾身上，象征着缠缠绵绵；9只虾刚好摆满一个圆盘，象征着长长久久、圆圆满满，是表达爱意的好选择～金黄的外衣，酥脆的口感，与虾仁的Q弹交织在一起，口感层次丰富又无比和谐～好吃的炸物，当然一定要配冰镇好的无糖可口可乐啦，沁心畅饮！ 这道菜制作起来并不困难，但有一些小Tips可以让这道菜外形更加好看，都在菜谱里啦，男朋友女朋友们，快快学起来和你的对象一起吃吧～

用料

• 大虾 9只
• 千丝酥皮 适量
• 鸡蛋 1个
• 玉米淀粉 适量
• 盐 适量
• 黑胡椒碎 适量

千丝万缕芙蓉虾的做法步骤

步骤 1

准备好千丝酥皮和大虾，酥皮有现成的买，建议不要随意替换，酥皮炸出来酥脆不变形，虾子建议大家用30规格以上的大虾，这样炸出来才不觉得小气，整体造型也更好看

步骤 2

虾子去头去壳去虾线留虾尾

步骤 3

关键的来了，炸出来要好看，虾背和虾腹一定要间隔切几刀，切断筋但不切断肉，这样可以防止炸的时候过度弯曲

步骤 4

都处理好以后，磕一个鸡蛋，适量玉米淀粉、盐和黑胡椒碎

步骤 5

抓拌均匀腌渍大概10分钟

步骤 6

然后取解冻好的酥皮，要选柔软的部分，变干的就不要用了，容易碎还容易松开

步骤 7

将虾仁给卷起来

步骤 8

卷好后要像我这样，断口压在虾身下面，这样才不会松散开来

步骤 9

油热后调成最小火下虾仁，最好是像我这样将断口压在下面，放在漏勺上下锅

步骤 10

先将底部炸定型了

步骤 11

再拿走漏勺，这样一不会变形，二不会散开

步骤 12

炸到金黄酥脆后捞出，用吸油纸吸去多余的油脂，吃起来更爽口酥脆

步骤 13

美味的炸物当然要配上冰镇的无糖可口可乐才更加畅爽啦～

步骤 14

挤上沙拉酱，一口香酥虾一口冰镇无糖可口可乐，快乐开吃！

菜谱创建时间：2022-08-20 11:25:40