孩子爱吃的肉丸

作者： 爱吃水果的糖糖

所有配料咸淡可以按自己口味调整，就没写具体克数了，搅拌方法一定往一个方向，这样肉Q弹

用料

• 前腿猪肉 适量
• 一、葱姜水 一份
• 二、配料
• 鸡蛋清 个
• 淀粉 勺
• 鸡精 勺
• 葱 根
• 姜 片
• 盐 克
• 胡椒粉 勺
• 生抽

孩子爱吃的肉丸的做法步骤

步骤 1

葱姜水: 葱:切长段，姜:切片（还可以加适量花椒）加半饭碗开水，冷却备用！

步骤 2

前腿肉:剁碎或者搅碎！

步骤 3

1、肉馅加入冷却的葱姜水（少量多次不要太多，看肉馅多少决定水量），顺一个方向多次搅拌均匀 2、加入一个鸡蛋清，搅拌 3、加入葱花、姜末（剁最碎，少量）、盐、生抽、胡椒粉、一点点鸡精、淀粉。顺一个方向搅拌均匀！

步骤 4

搅拌好的肉，冷藏半小时更入味！ 水烧开后调小火把肉丸挤进去，煮几分钟看出来半成品就完成了，可以煮汤或者蒸蛋吃都很好！ （挤肉团的方法:右手带上一次性手套，抓肉馅，从虎口处挤出来，左手拿勺子挖出来）

步骤 5

因为我家小宝不爱吃肉，有一点劲道的都不愿意吃，所以做成丸子吃起来嫩嫩的，孩子一次能吃好几个！满足

菜谱创建时间：2022-08-19 17:23:48