家常菜❤️扁豆炒牛肉

作者： 舞之遥

很方便易做的一道家常菜～💕

用料

• 扁豆 300克
• 腌制牛排🥩 2块
• 干辣椒 5个
• 葱姜蒜沫 适量
• 生抽 1勺
• 玫瑰盐 半茶勺
• 橄榄油 适量

家常菜❤️扁豆炒牛肉的做法步骤

步骤 1

扁豆摘干净 冲洗一下放小苏打浸泡一会 沥干水分 斜切丝儿（忘记拍照📷）

步骤 2

腌制好的牛排🥩化冻

步骤 3

切小块儿备用 （因为粉粉要消耗冰箱库存，所以用的牛排🥩 没有的用牛肉替代就好，但要先腌制一下）

步骤 4

热锅入油

步骤 5

干辣椒🌶️葱姜蒜沫爆香

步骤 6

放入牛肉块儿

步骤 7

炒熟

步骤 8

放入扁豆丝儿翻炒均匀

步骤 9

加入适量热水♨️大火 放入1勺生抽和半茶勺盐翻炒均匀 盖上盖子焖一会 这是为了祛除扁豆内的草酸 （也可以提前将扁豆焯水，就可以省掉这一步了）

步骤 10

大概闷1-2分钟 然后大火收汁儿

步骤 11

就可以出锅啦～^_^

家常菜❤️扁豆炒牛肉的小贴士

1 因为粉粉要消耗冰箱库存，所以用的牛排🥩 没有的用牛肉替代就好，但要先腌制一下。 2 盖上盖子焖一会是为了祛除扁豆内的草酸， 也可以提前将扁豆焯水，就可以省掉这一步了。

菜谱创建时间：2022-08-19 14:32:47