除黄油外的所有食材倒入厨师机中,揉至面团出粗膜加入黄油,揉出手套膜发酵至两倍大
面团排气平均分成两份,擀开(比吐司模具稍短一点),抹上椰蓉奶酥卷起
面团放入模具中(模具垫油纸),发酵至两倍大
可可蛋糕部分: 1⃣玉米油+可可粉融合,加入牛奶搅匀 2⃣加入过筛好的低筋面粉搅匀后,加入蛋黄搅匀备用 3⃣蛋清+适量白醋,分三次加入白糖,打至湿性发泡 4⃣蛋清与蛋黄糊翻拌均匀备用
蛋糕糊倒入发酵好的面团上,用筷子划愣出气泡
烤箱170℃/185℃,烘烤55分钟左右
烘烤十分钟后,用刀划口继续烘烤
烘烤好后趁热脱模,放在网架上
凉透后撕去油纸,切片即可
椰蓉奶酥部分: 1⃣鸡蛋+玉米油搅匀 2⃣加入糖粉、奶粉、椰蓉翻拌均匀即可
❗️烘烤时间需要根据实际情况调整,竹签戳进面糊不带出面糊就是熟啦 ❗️烘烤温度和时间仅供参考,需要根据自己的烤箱情况进行调整哦 ❗️吃不完的黑钻吐司可以冷冻保存,吃之前解冻即可 ❗️在常规版的黑钻吐司里,为了丰富味道,我还加入了椰蓉奶酥部分,如果家里有红豆、豆沙也可以包在面包里面试试看呢~