家庭版重庆小面

作者： 阿滄666

家乡日常早餐及临时快手做法。

用料

• 面条
• 小葱花，姜蒜沫
• 盐，味精，花椒粉，酱油，醋
• 油辣椒
• 猪油
• 莴笋叶/空心菜/豌豆尖
• 猪肉沫

家庭版重庆小面的做法步骤

步骤 1

热锅放油，放猪肉沫翻炒熟后装起来。一次可以多做点，每次面条加一勺。无需加任何调料。 莴笋叶/空心菜/豌豆尖 任选其一，洗干净。 最好只选这三种菜中的一种。 个人爱好，没有原因。

步骤 2

开始烧水，再准备调料。

步骤 3

小葱，切葱花 姜蒜切沫， 可以无姜，最好不要无蒜

步骤 4

在碗里放入所有的调料：盐，味精，青花椒粉（最好不要用红花椒粉，不够香），酱油，醋（几滴就行了），葱，蒜，猪油。 放好调料后用滚烫的开水浇下去，水量根据自己的食量调整。

步骤 5

水开，煮面。推荐新鲜面条，韭菜叶宽。没有的话挂面也可以。 面快煮好的时候放入洗好的蔬菜。 全部捞入调好的料汁里面，拌匀即可。

菜谱创建时间：2022-08-19 13:41:49