紫苏辣椒酱

作者： 王小厨1994

用料

• 紫苏 片

紫苏辣椒酱的做法步骤

步骤 1

苏子叶洗净，把梗切除不要，剩下的叶子切碎备用。大蒜、小米辣切碎。

步骤 2

萝卜干一把，用清水泡开，冲洗两遍，挤干水分，切成小萝卜丁。平底锅中不放油，倒入萝卜干，中小火把萝卜干的水分煸出。

步骤 3

炒锅中倒入多些色拉油，下入萝卜丁、蒜末和小米辣末，小火炒出香味后，下入苏子叶末，开中小火翻炒，把苏子叶炒蔫后，加入一把芝麻粒，放入3勺生抽、2勺蚝油、2勺白糖、2勺黄豆酱、适量盐、鸡精，最后加入少许白酒。

步骤 4

炒出香味后，关火，趁热装入玻璃瓶中即可。

紫苏辣椒酱的小贴士

油要多放一些，炒成后，油要略微盖过酱的表面。

菜谱创建时间：2022-08-19 10:51:51