达子小厨

作者： 范尼达。

紫衣花生乌鸡。

用料

• 乌鸡半只
• 紫衣花生2两
• 料酒
• 姜枸杞红枣柑橘皮等等汤料配料
• 玉米油
• 砂锅或者电饭煲或者水锅

达子小厨的做法步骤

步骤 1

清水下乌鸡，放姜，料酒，去血水

步骤 2

乌鸡皮稍微变色后捞起

步骤 3

放入花生各种汤配料，乌鸡，淋上少许玉米油，少许盐

步骤 4

沙煲选大火熬制或者中火慢熬 电饭煲时间1h30分钟左右看情况 水锅自行控制

步骤 5

关火前再适量加盐和香油即可

达子小厨的小贴士

普通花生也可以，紫衣花生比较有营养，我的作法习惯是凡是鸡鸭煲汤都去掉脖子、头部、脚趾前端以及屁股部位，这些地方可能存在清洗不干净或者淋巴集中的情况，不建议一并食用。红枣枸杞可以多放，红枣无核的更好，市场上不难买到。

菜谱创建时间：2012-10-29 20:38:03