西红柿酱——咸辣版

作者： 醉色染红颜945

用料

• 西红柿 5斤
• 干黄酱 半袋
• 蒜 2头
• 盐 适量
• 味精 10克
• 食用油 100克
• 葱 1根
• 姜 5片
• 蒜 3瓣（炸花椒油的）
• 花椒 20粒
• 大料 2个
• 桂皮 1块
• 香叶 3片

西红柿酱——咸辣版的做法步骤

步骤 1

西红柿洗干净，蒸10分钟，晾凉，去皮

步骤 2

下手捏碎，不用太碎，有点颗粒就行

步骤 3

用小勺撇点西红柿汁，放干黄酱，搅散，搅匀

步骤 4

过滤一下，豆瓣不要

步骤 5

油稍微多点，放葱姜蒜，花椒八角桂皮香叶小茴香炸黄捞出

步骤 6

倒入西红柿汁，（小火熬，盖锅盖，要不崩出的汁会烫伤）

步骤 7

熬粘稠出锅，倒入调好的酱汁，

步骤 8

搅匀，放凉

步骤 9

放蒜末，盐，味精，盐的咸淡根据自己口味增减，味精可以多放点，，吃辣的再放点炸好的辣椒油

步骤 10

适合拌面，沾馒头吃，老香啦😆😆😆

西红柿酱——咸辣版的小贴士

蒜末一定要凉了再放，多放点

菜谱创建时间：2022-08-18 21:03:39