只需一次发酵的莲蓉面包

作者： Miko22

用料

• 面包体（15个40克）🔻
• 高筋面粉 300克
• 低筋面粉 50克
• 鸡蛋 1个
• 新鲜酵母 9克
• 细砂糖 25克
• 盐 3克
• 黄油 25克
• 水 140克
• 自制莲蓉 300克

只需一次发酵的莲蓉面包的做法步骤

步骤 1

面包体的材料除黄油外，都放入搅拌缸里

步骤 2

低速搅拌至厚膜

步骤 3

然后加入黄油，高速搅拌大约12分钟

步骤 4

直到可以拉出手套膜

步骤 5

把面团分成15份，每份40克

步骤 6

滚圆，盖上保鲜膜

步骤 7

莲蓉每份20克，滚圆放一旁备用（这里的莲蓉是自制的）

步骤 8

取一个面团，擀圆，包入莲蓉馅

步骤 9

然后压扁，用剪刀剪几下，变成花朵形，然后进行二次发酵

步骤 10

发酵好后，在表面薄薄刷一层蛋液，入烤箱，我的是风炉150度，大约10分钟

步骤 11

出炉啦，冷却后密封保存，要吃的时候加热就可以啦

菜谱创建时间：2022-08-18 19:58:29