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白里透红开胃牛肉丝的做法
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白里透红开胃牛肉丝

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作者: Yolandalin
Yolandalin

白里透红开胃牛肉丝的用料

白里透红开胃牛肉丝的做法步骤

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步骤 1

牛肉切丝,加入适量盐、食用油、生抽、淀粉拌匀腌制,腌制过程中不停搅拌10分钟左右,静置30分钟

步骤 2

红萝卜切丝备用

步骤 3

茭白切丝备用

步骤 4

青椒切丝备用

步骤 5

姜葱蒜切成小末,备用

步骤 6

起锅,入油,姜葱蒜末倒入锅中,炒香

步骤 7

入牛肉,料酒,迅速炒熟即可盛出

步骤 8

入油,将茭白、红萝卜放入翻炒,八成熟时入青椒丝,加盐,少许醋,炒熟后直接将炒好的牛肉丝倒入

步骤 9

继续翻炒2分钟左右,入老抽上色,也可入少许水,这样有汤汁,可以浇饭

步骤 10

起锅,盛盘,开动~!

白里透红开胃牛肉丝的小贴士

*牛肉的腌制是关键,加入少许食用油可以使牛肉在翻炒时更鲜嫩,不停搅动一方面可以入味,同时也增加肉质的蓬松柔软,炒出来的牛肉不会太老。我家大仙品尝后还以为吃的是鸡肉,超有成就感! *炒三丝时放入少许醋可以保持清脆,而且更开胃,不但尝不出酸味,还会提升整道菜的鲜度。

菜谱创建时间:2012-10-29 18:33:53
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