不用刀背拍拍也能duangduang嫩的鸡胸肉

作者： 爱吃三明治_的年糕_

以前做过鸡胸肉的次数不是很多，因为我做的都不太好吃，是实话……要么柴，要么没熟，没啥幸福感~ 但是！但是！现在我找到了新方法！！！！ 强烈推荐！吃到第一口不惊呼一声“太嫩了吧！！！”算我输！ 哈哈哈！

用料

• 鸡胸肉 一个
• 淀粉 半勺
• 盐 3克
• 酱油 适量
• 黑胡椒 适量
• 大蒜粉或者大蒜，没有可以不放 适量
• 料酒 一丢丢

不用刀背拍拍也能duangduang嫩的鸡胸肉的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉洗净，厨房纸擦干。用刀将鸡胸肉横切一刀，一分为二。

步骤 2

在肉上加入黑胡椒、盐、大蒜粉（大蒜）、酱油、一点料酒，还有最重要的淀粉！！抓匀。 我是放在保鲜袋里腌制的，你也可以用任意容器，将调料与肉混匀就行。

步骤 3

腌制几小时，或过夜，或者直接冷冻起来。想吃的时候再拿出来解冻。

步骤 4

煎制：肉在冰箱4℃解冻后。锅里喷油，正反面各煎20秒钟，然后加热水！适量的热水盖锅盖焖！我一般是焖5分钟，然后大火正反面收汁！不着急吃的话还可以焖着。也是等肉变凉！肉要放凉之后再切！汁水丰盈。

不用刀背拍拍也能duangduang嫩的鸡胸肉的小贴士

我感觉鸡排和牛排一样，都要等放凉之后再切，可以保留汁水。 焖的过程也要看你的火力，我一般都是小火焖5分钟，当然热水也要加够但不能太多，所以可以一次少加点，看着锅，不够再加。需要一点耐心，我觉得这道菜在做的时候不能离开厨房，要时时观察。一般5分钟都够了，因为最后关火的时候余温还是会再继续加热的~ 这样的鸡胸肉我真的太爱了！我会吃一辈子我觉得！

菜谱创建时间：2022-08-18 16:38:08