白菜炖粉条

作者： 刘大米Demi

吃腻了大鱼大肉，充斥着味素、添加剂的快餐，忽然很怀念这道妈妈味的白菜炖粉条。 淳朴的食材与调味，配上一碗热腾腾的白米饭，久违的家的味道。 ： 图片是很久前妈妈做饭时我恰巧拍下的图 后来比较想念这个味道，所以传上来分享 过程图片拍的不怎么好看、精确 比如那天忘记提前泡粉条了，所以图里的样子有些偏差 然而，也并没有机会能再拍到她亲手做菜 所以，且这样吧，不打算换图了 【食無定味，适口者珍】 菜谱这东西，还是根据个人口味调整吧 不喜欢八角、香菇等皆可不放 喜欢浓汤赤酱就加些老抽 喜欢浇汁就多加水… 出锅前浅尝下，随时调整 希望能够做出你们都喜欢的味道

用料

• 白菜
• 五花肉
• 粉条
• 香菇
• 葱、姜、八角
• 盐、鸡精、酱油、蚝油

白菜炖粉条的做法步骤

步骤 1

五花肉切片，入油锅煸炒至出油，略微焦黄，再放入葱姜、八角煸炒一下。

步骤 2

将白菜洗净切好，先将白菜梆放入翻炒片刻，再放入白菜叶继续翻炒。

步骤 3

倒入味极鲜，蚝油，加盐，放入泡好的香菇，顺便将泡香菇的香菇水一并倒入（不喜香菇的话，只需倒入水即可），盖上锅盖炖10分钟。

步骤 4

将泡好的粉条放入锅中，翻炒至粉条入味、变软。

步骤 5

撒入鸡精（也可不放），即可盛盘出锅。

白菜炖粉条的小贴士

1.五花肉片需煸炒至焦黄再炖，可使口感清爽不油腻。 2.因为白菜本身出水，煸炒之后可加入泡香菇水或少量水炖煮即可。

菜谱创建时间：2012-10-29 18:18:33