红烧豆豉海鲈鱼

作者： 加菲猫小厨

冰鲜鱼不能清蒸，那就红烧😄～

用料

• 海鲈鱼 1条
• 葱姜蒜 适量
• 豆豉 1勺
• 小米辣 2个
• 青线椒 1个
• 胡椒碎 适量
• 料酒 1勺
• 蒸鱼豉油 1勺
• 柠檬汁 适量

红烧豆豉海鲈鱼的做法步骤

步骤 1

海鲈鱼洗净，两面切花刀

步骤 2

加葱姜丝、柠檬汁、料酒、蒸鱼豉油，腌制十分钟左右

步骤 3

用厨房纸粘干水分

步骤 4

用生姜均匀涂抹一遍锅底（防止煎鱼时粘锅）

步骤 5

加适量植物油，微热时放入鱼煎

步骤 6

中小火煎至两面金黄，捞出备用

步骤 7

准备配料：葱切段、姜蒜切片、青线椒和小米辣切圈、豆豉

步骤 8

锅底留油，放入配料炒香

步骤 9

根据个人口味，加适量料酒、蒸鱼豉油、胡椒碎翻炒均匀

步骤 10

倒入适量清水（能没过鱼为宜）

步骤 11

放入海鲈鱼，中火炖煮，用汤勺不停地给鱼浇汁入味（鱼太大了不好翻身😄）（炖煮时间取决于自家灶的火力大小）

步骤 12

豉香、微辣的红烧豆豉海鲈鱼🐟

红烧豆豉海鲈鱼的小贴士

根据个人口味调整用料和用量！

菜谱创建时间：2022-08-18 14:44:56