蛋炒饭-超简版

作者： 蜜罐肉丁干黄酱

用料

• 食用油 2勺
• 鸡蛋 2个
• 剩米饭 一碗
• 火腿肠 1根
• 生抽 2勺
• 蚝油 1勺

蛋炒饭-超简版的做法步骤

步骤 1

用个稍微大的碗，剩米饭先加油，再加生抽或者酱油。搅拌，尽量让每粒米都上色。尽量弄散。用筷子，勺子都行。（1勺油）

步骤 2

剩米饭，是一团。弄散成上图的样子。

步骤 3

火腿肠切小块。我直接用剪子剪的。

步骤 4

不粘锅，请用不粘锅。好刷。也不用那么多油也不会糊底。

步骤 5

鸡蛋可以打散然后再做。也可以直接打入热油锅，小心溅油。（1勺油） 锅加热，倒油。直接把鸡蛋磕入，少刷一个碗。用铲子迅速推开。打散。至基本凝固。

步骤 6

把拌好的米饭倒入。我这个还有些小团。用铲子压碎。边炒边压，差不多2-3分钟。加入蚝油。

步骤 7

加入火腿肠继续翻炒。要一直翻炒，避免下面结锅巴。如果觉得干，可以加点点水。我这次没加。

步骤 8

炒至全部熟，关火，盛出。后半程还可以加黄瓜丁。熟之后还可以加香菜葱花点缀。

步骤 9

简单好吃😋

菜谱创建时间：2022-08-18 14:43:55