海苔咸吐司

作者： 梅之小榭

此配方可做一个450克吐司 烤箱：海氏c45 厨师机：海氏 m6 🍑 【hauswirt旗舰店】和客服报暗号“梅之小榭”可领优惠卷，长期有效

用料

• 高筋面粉 275克
• 盐 6克
• 糖 30克
• 牛奶 135克
• 全蛋液 50克
• 海苔粉（粗粉） 6克
• 酵母 3克
• 软化黄油 20克

海苔咸吐司的做法步骤

步骤 1

将除黄油外的所有面团原料放入厨师机，开4档2分钟，搅拌成团，厨师机再7档2分钟

步骤 2

放入软化黄油，开4档2分钟，7档4分钟

步骤 3

打好的面团放入烤箱，用发酵功能发酵1小时，温度35，再放一杯温水加湿（夏天常温发酵即可）

步骤 4

将面团分割成3份，收圆，盖上保鲜膜冷藏松弛20分钟

步骤 5

擀开

步骤 6

翻面，卷起，再冷藏松弛20分钟

步骤 7

擀开

步骤 8

翻面，卷起

步骤 9

排入吐司模

步骤 10

用烤箱的发酵功能发酵至九分满，温度35，再放一杯温水加湿（夏天常温发酵即可）

步骤 11

入烤箱中下层，上火165下火175度烤45分钟，表面上色以后盖锡纸

步骤 12

震两下 脱模

步骤 13

放凉以后切片

菜谱创建时间：2022-08-18 14:36:44