简单松饼自用方法

作者： Genevieve81

做菜小白做了第四回才成功，成功的关键就是蛋清里面不可以有水/蛋黄混合，这样蛋清才能成功打发。蛋清的量决定你的饼有多松有多膨。 这个方子也是来自网上，比较淡，喜欢甜一点的糖可以多加一点。比起下午茶店里的松饼，味道还是有些欠缺。欢迎在下方评论区交流！我也想知道怎么做更好吃😋

用料

• 牛奶 20克
• 低筋面粉 35克
• 糖 20克
• 柠檬汁 少数几滴
• 鸡蛋 2个

简单松饼自用方法的做法步骤

步骤 1

打鸡蛋，蛋清放一个碗，蛋黄放一个碗

步骤 2

糖分几次加入蛋清打发，老手可以一起加了打发，打发到有钩有阻力的时候停下

步骤 3

在蛋黄中筛入面粉，加牛奶，z字划混合均匀

步骤 4

将打发蛋清分几步加入蛋黄盆，z字划匀

步骤 5

取适量混合物，加入炒菜机/不粘锅，1-2min翻面，加少量水在旁边，等1min左右可出锅

步骤 6

摆盘，筛糖粉，放装饰品

菜谱创建时间：2022-08-18 13:16:02