夏季凉凉绿豆糕

作者： 给力MM

用料

• 绿豆 1000克
• 黄油 330克
• 白糖 适量

夏季凉凉绿豆糕的做法步骤

步骤 1

绿豆提前用水浸泡，方便脱皮。夏天怕泡臭了，所以放到冰箱里泡的。我是睡前泡的，第二天早上来脱皮。

步骤 2

用手搓掉绿豆皮皮（这一步真的太麻烦，太老火了，两个人搓了好几个小时，还要一粒一粒选出来）建议大家直接买脱皮绿豆。

步骤 3

这是脱好皮的样子，再次说一下，一定买脱皮绿豆，自己剥皮要累的你怀疑人生。

步骤 4

脱好皮的绿豆，包纱布里，上锅蒸熟。

步骤 5

蒸熟的绿豆用擀面杖岛成泥

步骤 6

锅里放入黄油，黄油融化后倒入绿豆泥，加入白糖翻炒。炒干水份（喜欢口感细腻的话，可以先把绿豆泥过筛再翻炒，我没过筛）一定记得用不粘锅哟

步骤 7

然后用月饼模具，把炒好的绿豆泥压成花型。我用的是50g的月饼模具。

步骤 8

做好的绿豆糕用袋子装好，放入冰箱冷藏，尽量早点吃完，没有防腐剂的会坏。

夏季凉凉绿豆糕的小贴士

1.喜欢细腻口感的，可以先把绿豆泥过筛再炒 2.在炒的过程中，可以品尝下甜度，不甜可以继续加糖。所以我白糖写的适量，因为甜度每个人喜好不同。 3.做好的绿豆糕要冷藏保存哟 4.注意注意：一定要买脱皮绿豆，不然太难去皮了

菜谱创建时间：2022-08-18 10:29:32